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西餐廳廚房工程布局的規(guī)劃要點
西餐廚房的整體規(guī)劃設計．是指根據西餐廳經營類型和廚房生產規(guī)模的需要，充分考慮現(xiàn)有可利用的條件，因地制宜。對廚房的種發(fā)布時間：2019-07-11 點擊次數(shù)：1110 -
餐飲廚房設備的分類和選購技巧
餐飲業(yè)廚房功能區(qū)的劃分：主食庫，副食、干貨庫，腌制間，面點、小吃間，涼菜間，蔬菜初加工間，肉類、水產加工間，垃圾間發(fā)布時間：2019-07-10 點擊次數(shù)：1084 -
商用電磁炒爐使用注意事項
1、由于商用電磁爐溫度傳導的遲滯性，即使電磁爐有干燒保護功能，干燒仍可能造成鍋具的損壞或變形，所以盡量不要出現(xiàn)鍋具發(fā)布時間：2019-07-09 點擊次數(shù)：1108 -
使用不銹鋼餐具要注意以下幾點：
不可長時間盛放鹽、醬油、醋、菜湯等。因這些食品中含有很多電解質，如果長時間盛放，不銹鋼同樣會像其他金屬一樣，與這些發(fā)布時間：2019-07-06 點擊次數(shù)：1118 -
開餐廳需要注意的事項
很多人開餐飲都想開到繁華的市中心。真的是位置越好生意就越好的嗎?或許是這樣，因為我們都可以看到很多開在繁華的市中心發(fā)布時間：2019-07-04 點擊次數(shù)：1047
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