1.燃?xì)鈴N房設(shè)備：設(shè)備不工作時一定要及時關(guān)掉所有的氣閥和電源開關(guān)。大型用電，用氣設(shè)備一定要合理運用。

2.加熱設(shè)備：一定要合理使用，不要單個加熱，盡量一起批量次加熱，增加利用效率。

3.保鮮冰柜：不要超負(fù)荷使用，要及時清潔冰箱內(nèi)部，保持干凈。

4.解凍清洗：不要長時間用水沖洗，盡量以浸泡清洗為主，冷凍食品等解凍后再來清洗。

5.廚房剩料：把剩料盡量歸類，不要順手丟掉，進行二次利用。

6.廚房使用調(diào)料：要合理使用，合適使用，不要過多也不要過少。

7.原材料：所有廚房原材料進行分類存放，該保險的保鮮，該冷藏的冷藏,該入庫的入庫。

8.操作設(shè)備：平時設(shè)備要多清潔，多保養(yǎng)，有問題要及時維修。

9.整個廚房要保持干凈，整潔，通風(fēng)，要定時或不定時進行打掃，清理臟污。